山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，通報(bào)3批次不合格食品。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)問題，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，食用油、油脂及其制品不合格1批次。

　　2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為太原美特好大型綜合百貨銷售有限公司銷售的黃花魚(條)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))超標(biāo);北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司山西分公司銷售的韭菜，腐霉利、氯氟氰菊酯和**氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和**氯氰菊酯超標(biāo)。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥**殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物(在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的**殘留限量值為100 μg/kg)，在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥**殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的**殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　此外，還有1批次食用油、油脂及其制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為大同市誠(chéng)福糧油有限公司銷售的忻州市忻府區(qū)巨龍食品有限公司生產(chǎn)的胡麻油(調(diào)和油)，酸價(jià)(KOH)超標(biāo)。

　　酸值(價(jià))主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值(價(jià))不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán);油脂加工工藝不達(dá)標(biāo);產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。

　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
來源：食品伙伴網(wǎng)

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